自製藍莓優格義式冰淇淋~Blueberry Gelato

本篇分享自製藍莓優格義式冰淇淋的食譜配方。只要簡單的家用冰淇淋機,搭配好的配方,在家自製冰淇淋成分更單純,還能隨喜好調整口味和配料。這份食譜採用優格和煉乳取代部分的鮮奶油和糖,更不添加其他幫助凝固增稠的物質!吃冰淇淋也能吃得更清爽更美味!

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巴斯克奶油乳酪起司蛋糕燒Basque Burnt Cheesecake~焦糖與奶香的結合

巴斯克奶油乳酪起司蛋糕,是款夾帶著烤布丁香味與起司蛋糕綿密口感,一口能有多重享受的甜點! 更特別的是,這款甜點的食材單純步驟簡單,是簡單不易失敗的甜點。這份食譜使用light版本的 cream cheese, 製作出來的成品有著清爽起司奶香,凸顯燒烤部分的焦糖布丁香。

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最滿意的英式鬆餅優格司康Scone食譜

本篇總結一篇自己最滿意的司康食譜,提供初嘗製作司康的朋友參考!這篇食譜是添加了優格的作法,能幫司康保濕較久! 其實司康配方簡單易成功,訣竅在於操作過程的速度、力度和溫度。慢慢熟練步驟,就會抓到一些訣竅!雖然不能連續吃進太多奶油,但是每隔幾週就練習一下,記下筆記,也能做出滿意的司康scones!

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法式甜點店

旅行中,遇到讓人魂牽夢縈的烘焙店~就是一趟滿足的旅行 🙂

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免揉不做歐包~做香軟甜鹹麵包

分享 “不用揉~也能讓大人小孩都愛吃的軟甜麵包免揉食譜!”
這篇接著分享 “不用揉~也能讓大人小孩都愛吃的軟甜鹹麵包免揉食譜!”
文章會先提供免揉麵包操作過程;適用多種不同的免揉食譜,因為基本做法都是固定的。至於材料分量,請參考文章後段的免揉軟甜吐司食譜。

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