奶蜜香的蜂蜜優格麵包-不沾手好整形的直接法麵糰

這是一款添加蜂蜜與優格的直接法麵團,當天就能烤出又軟又有彈性、外皮薄酥香的漂亮麵包,就算放隔夜,麵包還是能保持一定濕度,不會快速老化。很適合當作隔天的早餐麵包。
利用蜂蜜完全替代了砂糖,多了一股香甜味;優格烘烤出來的麵包沒了酸味、卻保留溫醇的奶香。

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黑糖肉桂捲Cinnamon roll~與咖啡香氣完美結合

肉桂捲(Cinnamon roll)使用的材料單純(麵粉、糖、奶油和肉桂) ,只要簡單步驟烘焙就能做出濃郁香甜風味的麵包,是烘焙新手一定要嘗試的美味麵包! 這篇食譜使用黑糖製作,香濃而不會太甜膩,製作方式是利用攪拌機直接法作出來的麵團,很有彈性。很適合當日烘烤作為午後點心!

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免揉不做歐包~做香軟甜鹹麵包

分享 “不用揉~也能讓大人小孩都愛吃的軟甜麵包免揉食譜!”
這篇接著分享 “不用揉~也能讓大人小孩都愛吃的軟甜鹹麵包免揉食譜!”
文章會先提供免揉麵包操作過程;適用多種不同的免揉食譜,因為基本做法都是固定的。至於材料分量,請參考文章後段的免揉軟甜吐司食譜。

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