綠茶抹茶鮮奶饅頭(蒸烤爐)
這款饅頭咬著嚼著會有淡淡的抹茶香,甜味適中。分割大個做8個,也可以分割成16個小饅頭。使用的是Elextrolux蒸烤箱(蒸烤爐),步驟分享蒸烤爐溫度控制,以及**手指測試法**判斷饅頭發酵完成!
Read more這款饅頭咬著嚼著會有淡淡的抹茶香,甜味適中。分割大個做8個,也可以分割成16個小饅頭。使用的是Elextrolux蒸烤箱(蒸烤爐),步驟分享蒸烤爐溫度控制,以及**手指測試法**判斷饅頭發酵完成!
Read more我喜歡英式鬆餅司康scone口感是又鬆又酥 、不乾不膩的,所以花了不少時間研究、比較、試做許多食譜。 這篇文章記錄我嘗試了第一份有核桃酥口感、第二份是來自4F口袋食譜。我嘗試、記錄、多次調整後,將在另一篇文章整理[最滿意的司康食譜– 優格英式鬆餅~優格司康 Scones]。
Read more我是第一次做蛋糕捲的新手~
雖然自己和家人還是吃得很開心~ 但是從照片看來不算太成功, 這次檢討了的一些失誤, 想記下來,因為怕忘記。希望再做一次不要重蹈覆徹。
這篇文章會讓同樣在蛋糕捲烘焙的新手路上感到安慰~讓我們一起努力吧!
這份食譜作起來口感:外皮軟中帶酥,內部則柔軟鬆綿有點彈性,類似比司吉Biscuit~如果你是「吃軟不吃硬」,期待”司康”和”比司吉”結合的人,應該會喜歡這份食譜!
Read more這篇文章的食譜我操作起來太過黏膩,導致操作過度。但你還是可以試試看,減少並分次少量加入牛奶的量、縮短操作時間、降低麵團溫度。
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