鑄鐵鍋杏桃蔓越莓麵包
這次的做法省時間(傍晚3小時，就能準備好隔天早餐~鑄鐵鍋麵包!)、 配合冰箱食材和家人口味，使用了”奶油乳酪cream cheese”，”少糖””無蛋”，以直接法做出脆皮果乾麵包。這次我依然使用一款很平價的IKEA – SENIOR燉煮鍋,連蓋平底鍋(外表白色、內層黑琺瑯)，它有不錯的密閉和導熱效果，成功烤出多次”外脆內軟”的歐式麵包! ps-鍋子進烤箱預熱和烘烤麵包前一定要塗油~
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法式瑪德蓮貝殼蛋糕~最滿意的食譜 Madeleine cake Recipe
多次嘗試瑪德蓮貝殼蛋糕後，也參考了上課時取得的飯店蛋糕坊師傅的食譜， 我整理了一份自己最滿意、口感更蓬鬆軟綿、最適合的食譜! 食譜如下：
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輕鬆簡單揉紅豆麵包食譜
本文介紹輕鬆簡單揉做紅豆麵包的食譜，文末並與免揉麵包做一點比較；輕鬆簡單揉麵包可以做出形狀比較不易塌陷的成品。麵包的餡料和形狀可依個人喜好調整。
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你想成為烘焙部落客嗎? 加入或擁有烘焙網站吧~
不論你是專職或斜槓的烘焙愛好者，你可曾想過”擁有自己的烘焙網站、部落格，一個屬於自己的烘焙小天地?如果你喜愛本網站的風格，歡迎你加入更多的烘焙內容，和我一起豐富”愛烘焙 AE BAKER”。如果你是專職烘焙家、又或者你想擁有自己獨特的烘焙網站，卻苦於沒時間搞定網站建置和經營，讓我協助你經營一個屬於你的烘焙網站。不論是以上何種方式， 都歡迎來信與我深入討論!
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綠茶抹茶鮮奶饅頭(蒸烤爐)
這款饅頭咬著嚼著會有淡淡的抹茶香，甜味適中。分割大個做8個，也可以分割成16個小饅頭。使用的是Elextrolux蒸烤箱（蒸烤爐），步驟分享蒸烤爐溫度控制，以及**手指測試法**判斷饅頭發酵完成!
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如何烤出鬆軟濕潤的英式鬆餅司康scone
英式鬆餅 司康scones 材料步驟簡單，不需要烤箱以外的機器，完全可以手工完成! 英式鬆餅 司康scones 可以吃甜、可以吃鹹，不需要長時間等待發酵，是一款很受歡迎、可以快速完成的午茶點心。
但是，為什麼烤出來的司康扁扁的? 為什麼司康的口感放一陣子就很乾硬? 為什麼司康烤得像餅乾一樣? 為什麼麵團好濕黏好難操作? 為什麼司康好像很簡單我卻烤失敗? 怎麼才能烤出好吃的司康? 這篇文章列出司康簡單步驟中精簡扼要的提醒和秘訣!