愛烘焙 AE baker - 頁2，共5 - 咖啡香中烘焙一個微笑

免揉不做歐包~做香軟甜鹹麵包

26 8 月, 201918 9 月, 2019 cara 5 Comments 免揉麵包, 免揉, no-knead, 軟麵包, 甜麵包, loaf, soft

分享 “不用揉~也能讓大人小孩都愛吃的軟甜麵包免揉食譜!”
這篇接著分享 “不用揉~也能讓大人小孩都愛吃的軟甜鹹麵包免揉食譜!”
文章會先提供免揉麵包操作過程；適用多種不同的免揉食譜，因為基本做法都是固定的。至於材料分量，請參考文章後段的免揉軟甜吐司食譜。

麵包烘焙麵包食譜

鑄鐵鍋杏桃蔓越莓麵包

16 8 月, 201916 9 月, 2019 cara 0 Comments 黑麥, 魯邦種, 奶油乳酪, 歐式麵包, 中筋麵粉, cream cheese, 鑄鐵鍋, IKEA, SENIOR, 麥芽精, 新鮮酵母, 無奶, 無蛋, 蔓越莓

這次的做法省時間(傍晚3小時，就能準備好隔天早餐~鑄鐵鍋麵包!)、配合冰箱食材和家人口味，使用了”奶油乳酪cream cheese”，”少糖””無蛋”，以直接法做出脆皮果乾麵包。這次我依然使用一款很平價的IKEA – SENIOR燉煮鍋,連蓋平底鍋(外表白色、內層黑琺瑯)，它有不錯的密閉和導熱效果，成功烤出多次”外脆內軟”的歐式麵包! ps-鍋子進烤箱預熱和烘烤麵包前一定要塗油~

糕點食譜蛋糕甜點

法式瑪德蓮貝殼蛋糕~最滿意的食譜 Madeleine cake Recipe

18 7 月, 201916 9 月, 2019 cara 10 Comments 食譜, 瑪德蓮, 貝殼蛋糕, Madeleine, cake

多次嘗試瑪德蓮貝殼蛋糕後，也參考了上課時取得的飯店蛋糕坊師傅的食譜，我整理了一份自己最滿意、口感更蓬鬆軟綿、最適合的食譜! 食譜如下：

麵包烘焙麵包食譜麵包為什麼

輕鬆簡單揉紅豆麵包食譜

16 7 月, 20195 8 月, 2019 cara 0 Comments 食譜, 免揉麵包, 冷藏發酵, 輕鬆簡單揉, 簡單揉麵包, 紅豆麵包, 輕鬆揉麵包

本文介紹輕鬆簡單揉做紅豆麵包的食譜，文末並與免揉麵包做一點比較；輕鬆簡單揉麵包可以做出形狀比較不易塌陷的成品。麵包的餡料和形狀可依個人喜好調整。

網站建置

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10 7 月, 201920 9 月, 2019 cara 0 Comments 烘焙, 網頁, 網站, 部落格, 部落客

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