蔓越莓燕麥餅乾 Crunchy Cranberry oatmeal cookies

這款燕麥餅乾是酥脆夾帶一點果乾和燕麥的口感。每個餅乾包含約五克的奶油,散發出強烈的牛奶香氣!The oatmeal cookie (biscuit) is crunchy with dried fruit and oatmeal taste. Each biscuit contains about 5 grams of butter, which exudes a strong butter aroma!

Read more

黑糖肉桂捲Cinnamon roll~與咖啡香氣完美結合

肉桂捲(Cinnamon roll)使用的材料單純(麵粉、糖、奶油和肉桂) ,只要簡單步驟烘焙就能做出濃郁香甜風味的麵包,是烘焙新手一定要嘗試的美味麵包! 這篇食譜使用黑糖製作,香濃而不會太甜膩,製作方式是利用攪拌機直接法作出來的麵團,很有彈性。很適合當日烘烤作為午後點心!

Read more

最滿意的英式鬆餅優格司康Scone食譜

本篇總結一篇自己最滿意的司康食譜,提供初嘗製作司康的朋友參考!這篇食譜是添加了優格的作法,能幫司康保濕較久! 其實司康配方簡單易成功,訣竅在於操作過程的速度、力度和溫度。慢慢熟練步驟,就會抓到一些訣竅!雖然不能連續吃進太多奶油,但是每隔幾週就練習一下,記下筆記,也能做出滿意的司康scones!

Read more

英式鬆餅司康Scone食譜比較

我喜歡英式鬆餅司康scone口感是又鬆又酥 、不乾不膩的,所以花了不少時間研究、比較、試做許多食譜。 這篇文章記錄我嘗試了第一份有核桃酥口感、第二份是來自4F口袋食譜。我嘗試、記錄、多次調整後,將在另一篇文章整理[最滿意的司康食譜– 優格英式鬆餅~優格司康 Scones]。

Read more