簡單做”蔓越莓果乾_燕麥餅乾” Crispy Cranberry oatmeal cookies

這款燕麥餅乾是酥脆夾帶一點果乾和燕麥的口感。每個餅乾包含約五克的奶油,散發出強烈的牛奶香氣!The oatmeal cookie (biscuit) is crunchy with dried fruit and oatmeal taste. Each biscuit contains about 5 grams of butter, which exudes a strong butter aroma!

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黑糖肉桂捲Cinnamon roll~與咖啡香氣完美結合

肉桂捲(Cinnamon roll)使用的材料單純(麵粉、糖、奶油和肉桂) ,只要簡單步驟烘焙就能做出濃郁香甜風味的麵包,是烘焙新手一定要嘗試的美味麵包! 這篇食譜使用黑糖製作,香濃而不會太甜膩,製作方式是利用攪拌機直接法作出來的麵團,很有彈性。很適合當日烘烤作為午後點心!

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最滿意的英式鬆餅優格司康Scone食譜

本篇總結一篇自己最滿意的司康食譜,提供初嘗製作司康的朋友參考!這篇食譜是添加了優格的作法,能幫司康保濕較久! 其實司康配方簡單易成功,訣竅在於操作過程的速度、力度和溫度。慢慢熟練步驟,就會抓到一些訣竅!雖然不能連續吃進太多奶油,但是每隔幾週就練習一下,記下筆記,也能做出滿意的司康scones!

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免揉黑麥鄉村麵包(冷藏隔夜發酵)食譜~ Country Bread(Pain de Campagne) Recipe

以下這份”冷藏隔夜發酵的免揉麵包食譜” 無蛋、以優格替代奶、不用深色糖漿增色、不用小麥蛋白烘焙改良劑、也不用攪拌機;前晚製作麵糰,隔日早晨烘烤。是一款連四歲小孩也喜愛的歐式麵包。

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